テキトー簡単お魚料理 タイトル

房総釣り師 テキトーコラム 目次


世界でも類を見ないほど豊かな「海の幸」に恵まれた国に住む者として、
その恩恵に与からないのはモッタイナイ。魚は海の美味しさをその身にギュッと蓄えているのです。
その美味しさは、特に料理と云って身構える必要も無く、手軽に簡単に頂けます。
テキトー、大いに結構。そのまま食べてもお美味しいのが魚です。刺身を楽しめる幸せ。

ペン
テキトー主義宣言!
料理に失敗無し!
包丁で刺身は美味くなる
魚の美味さは釣った時に決まる
五感で味わう魚の旨味
骨なし魚に反論
海の美味しさをもたらすイワシ
一物全体・一物全食
魚が釣れ過ぎた時の保存法等
アニサキスの問題
健康食品って、ナンダカナア…
アラに凝縮された魚の旨味
ギョギョッ! 次は「無臭」魚…
縄文の昔、魚が主食で糖質制限

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