テキトー簡単お魚料理 タイトル

食べられますけど… ウミタナゴ


淡水魚のタナゴはポピュラーな魚で、これはコイの仲間です。ウミタナゴはスズキの仲間で、ベラ亜目ウミタナゴ科です。東京湾や相模湾で「タナゴ釣り」と言えば、このウミタナゴ狙いの釣りものです。波止などの沿岸から釣れます。ウミタナゴは「卵胎生」で知られていますが、生まれた稚魚は数センチにもなって、即、泳げます。ウミタナゴの仲間にマタナゴ、アオタナゴ、アカタナゴがいますけど、色が若干違うだけで形は同じです。このウミタナゴ、沖で釣れる事は無いのですが、オキタナゴという仲間がいて、これはやや沖目を泳いでいるらしく、船からでも釣れるかもしれません。オキタナゴはウミタナゴに比べて少しスレンダーです。
ウミタナゴ
で、ウミタナゴはボート釣りで沿岸近くにいる時、釣れます。ゴンズイやミノカサゴと同じように波止周りや地磯近辺、沖の磯周りにもいます。磯釣りの「餌取り」代表格です。漁の対象にもなっていますし、釣りものとしての対象でもありますので、食べられる魚です。が、私はリリースします。あまり大きなものは来ないので…。中には30cm近くにまで育つ個体があるそうですけど、見た事はありません。たいてい、私が釣るのは10cmちょっと位です。大きいのが来れば食べると思いますが、卵胎生ですので稚魚が「既に魚の形」で腹の中にいると、ちょっと不憫で…。

食べ方としては「塩焼き」「煮付け」が相模湾辺りですと一般的なようです。ナメロウのように三枚におろして皮を引き、味噌と一緒に叩く料理もあるようなので、大き目なものは刺身でもいけるでしょう。私は一度、船からのメバル釣りで十数センチのアカタナゴ(多分)を釣って、塩焼きで食べた事がありますが、やはりベラに近いのか、それとも個体によるものか、ちょっとパサついた食感でした。20cm程度のものがくれば立派な獲物です。もしメスで稚魚が腹の中にいたら、稚魚は放流しましょう。腹を絞るようにすれば出てきます。出しにくい時は、どうせ食べるのですから腹を少し切って稚魚を取り出し、稚魚は海に戻してやりましょう。

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